Поросята венгерская мангалица

Порода свиней венгерская мангалица – это, без преувеличения, национальная гордость венгров. Поросята данной породы были выведены в Венгрии в 19 веке. Что такого особенного в этих поросятах, что они стали в стране национальным символом?

История зарождения породы

Примерная дата появления породы относится к 1833 году. Первые свинки с мехом и необычными параметрами появились на венгерских землях именно тогда. В 1860 году Венгрия презентовала новую породу всеми миру.

Согласно одной из версий над созданием мангалицы трудился сам эрцгерцог Йозеф. В процессе селекции были использованы следующие животные:

• Дикий кабан;
• Венгерские породы Bakonyi и Szalontai;
• Сербская порода Sumadia.

В итоге, после скрещивания этих пород на свет появились поросята с курчавой шерстью, похожей на овечью.

Пуховые свиньи оказались способными вырабатывать огромное число сала. Поросята того времени были столь популярны, что их численность быстро выросла до 30 тысяч. Многие хозяйства Украины и Европы стали закупать необычных свиней для разведения.

В 20 веке в кулинарии свиное мясо сдало свои позиции говядине и телятине, поэтому поголовье свиней мангалиц уменьшилось до 7 тысяч. В конце 20 века мясо свиней стали считать элитным. Например, его использовали для создания хамона. Сегодня элитность мяса мангалиц не вызывает сомнений. Жирное и сочное сырье стоит дороже других аналогичных продуктов еще и потому, что мангалицы обладают очень крепким здоровьем. Им не делают прививки, и не колют курсы антибиотиков.

Свиные характеристики

Мангалица – порода, где особи достигают 85 см в высоту. Животные имеют мощный костяк, большую голову и пух по всему телу, который свивается в кольца.

Хвост чистокровной мангалицы утолщен у основания. Глаза, соски, губы, пятачок всегда имеют темный окрас. Число сосков чистопородной свинки не превышает 10. Пятно Вельмана присутствует у основания ушей.

Кабаны породы могут весить до 300 кг в среднем. Свиноматки достигают в весе 200 кг. В первые годы жизни свиньи вырастают до 160 кг. Далее набор веса немного замедляется.

Разновидности мангалиц

Разновидность породы зависит от окраса животного. Поросята мангалицы делятся на следующие категории:

• Белые. Самые распространенные свиньи породы;
• Ласточки. Свиньи имеют темный «верх» и светлый «низ»;
• Красные. Однородный рыжий окрас является отличительной чертой породы;
• Серо-коричневые. Редкий подвид, встречался часто в первых выводках породы.

Все эти окрасы соответствуют установленному стандарту для мангалиц.

Особенности венгерских мангалиц

Выносливые свинки с быстрым набором веса имеют дружелюбный характер. Дружелюбие – это отличительная особенность чистопородных мангалиц.

Интеллект у этих животных также достаточно высок. Мангалицы легко запоминают дорогу, поэтому способны возвращаться с пастбища домой самостоятельно. Хороший иммунитет предохраняет поросят и взрослых особей от болезней. Благодаря теплой шерсти мангалицы не страдают от резких перепадов ночных и дневных температур, неплохо переносят морозы.

Малочисленные опоросы и позднее созревание являются мелкими недостатками породы. Впрочем, преимуществ у мангалиц намного больше. Их мясо ценится довольно высоко. Чтобы заработать на содержании и забое данных свиней, не обязательно заводить большое поголовье.

Цена на поросят

Стоимость одной особи может достигать от 15 тысяч до 20 тысяч рублей. Чистокровные животные оцениваются выше, чем гибриды породы. Белые особи также стоят дороже, чем представители породы с другими окрасами.

Уход и содержание мангалиц

Содержать мангалицу зимой можно в простой яме, окруженной забором. Только в случае отсутствия свинарника вес поросенок будет набирать медленно.

Для данной породы необходимы просторные пастбища. Кормят мангалиц, как и других свиней. Эти свинки способны есть комбикорм, овощные отходы и даже лягушек с улитками.

Перекармливать представителей породы нельзя, так как из-за ожирения у мангалиц может наступить ранняя смерть. Размножение свиноматки возможно тогда, когда она достигает 1 года, либо веса в 100 кг.

Благодаря натуральному выращиванию свинина от этой породы стоит дорого. В ней нет канцерогенов. Сальная прослойка составляет 60-65 мм. Мангалицы – редкая, но востребованная порода свиней, качества и характеристики которой улучшались в Венгрии веками.